Рецепт
- Сыр плавленый «Black Cheddar Витако» в пластинах – 200 гр
- Черная булочка для бургера – 2 шт
- Фарш говяжий – 360 гр
- Бекон – 100 гр
- Красный лук – 1 шт
- Руккола – 30 гр
- Шпинат – 30 гр
- Вяленые томаты – 100 гр
- Кетчуп
- Майонез
Для вишневого релиша:
- Вишня замороженная – 300 гр
- Красное вино – 50 мл
- Сахар – 100 гр
- Крахмал – 1 ч ложка
- Корица – щепотка
- Бадьян – 3 звездочки
Для начала приготовьте соус песто. В чаше блендера взбейте предварительно обжаренный на сковороде кедровый орех с чесноком, затем добавьте базилик, и не отключая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Полученный соус перелейте в емкость, добавьте тертый пармезан и соль по вкусу, перемешайте.
Чиабатту разрежьте вдоль на две равные части. На нижнюю часть выложите шпинат с рукколой, полейте 1/2 частью соуса песто, сверху выложите пластины сыра «Эдам Витако», затем разрезанные пополам вяленые томаты, затем снова шпинат с рукколой, песто, сыр и вяленые томаты. Накройте верхней частью чиабатты и разрежьте получившийся сэндвич ровно по центру. Для красивой подачи каждую половинку сэндвича можно обернуть пергаментом и перевязать джутовой нитью.