Компания ВИТАКО
О нас
  • О компании
  • О заводе
  • Наши достижения
Продукция
  • Плавленый сыр ТМ Витако
    • Пласты 130 г
    • Круги 140 г
    • Ванны 200 г
    • Ванны 400г
  • Пласты BURGER
    • 200 грамм
    • 400 грамм
  • Янтарь
    • Ванна 380г
    • Пласты 130г
  • Дружба
    • Ванна 380г
  • ЧИЗ!
    • Пласты 97,5 г (ТМ «ЧИЗ!»)
    • Ванны 180г (ТМ «ЧИЗ!»)
  • HoReCa
    • Плавленый сыр
    • Продукт плавленый
    • Масло
    • Кальята
Рецепты
Вакансии
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    Личный кабинет
    +7 (4012) 31 31 33
    Заказать звонок
    info@vitako.net
    238423, Калининградская область, Багратионовский район, пос. Чехово, ул. Школьная, 1А.
    Компания ВИТАКО
    Завод по производству
    плавленых сыров
    +7 (4012) 31 31 33
    Заказать звонок
    Личный кабинет
    О нас
    • О компании
    • О заводе
    • Наши достижения
    Продукция
    • Плавленый сыр ТМ Витако
      Плавленый сыр ТМ Витако
      • Пласты 130 г
      • Круги 140 г
      • Ванны 200 г
      • Ванны 400г
    • Пласты BURGER
      Пласты BURGER
      • 200 грамм
      • 400 грамм
    • Янтарь
      • Ванна 380г
      • Пласты 130г
    • Дружба
      • Ванна 380г
    • ЧИЗ!
      ЧИЗ!
      • Пласты 97,5 г (ТМ «ЧИЗ!»)
      • Ванны 180г (ТМ «ЧИЗ!»)
    • HoReCa
      HoReCa
      • Плавленый сыр
      • Продукт плавленый
      • Масло
      • Кальята
    Рецепты
    Вакансии
    Контакты
      Рецепты
      Компания ВИТАКО
      О нас
      • О компании
      • О заводе
      • Наши достижения
      Продукция
      • Плавленый сыр ТМ Витако
        Плавленый сыр ТМ Витако
        • Пласты 130 г
        • Круги 140 г
        • Ванны 200 г
        • Ванны 400г
      • Пласты BURGER
        Пласты BURGER
        • 200 грамм
        • 400 грамм
      • Янтарь
        • Ванна 380г
        • Пласты 130г
      • Дружба
        • Ванна 380г
      • ЧИЗ!
        ЧИЗ!
        • Пласты 97,5 г (ТМ «ЧИЗ!»)
        • Ванны 180г (ТМ «ЧИЗ!»)
      • HoReCa
        HoReCa
        • Плавленый сыр
        • Продукт плавленый
        • Масло
        • Кальята
      Рецепты
      Вакансии
      Контакты
        Компания ВИТАКО
        Компания ВИТАКО
        • Мой кабинет
        • О нас
          • Назад
          • О нас
          • О компании
          • О заводе
          • Наши достижения
        • Продукция
          • Назад
          • Продукция
          • Плавленый сыр ТМ Витако
            • Назад
            • Плавленый сыр ТМ Витако
            • Пласты 130 г
            • Круги 140 г
            • Ванны 200 г
            • Ванны 400г
          • Пласты BURGER
            • Назад
            • Пласты BURGER
            • 200 грамм
            • 400 грамм
          • Янтарь
            • Назад
            • Янтарь
            • Ванна 380г
            • Пласты 130г
          • Дружба
            • Назад
            • Дружба
            • Ванна 380г
          • ЧИЗ!
            • Назад
            • ЧИЗ!
            • Пласты 97,5 г (ТМ «ЧИЗ!»)
            • Ванны 180г (ТМ «ЧИЗ!»)
          • HoReCa
            • Назад
            • HoReCa
            • Плавленый сыр
            • Продукт плавленый
            • Масло
            • Кальята
        • Рецепты
        • Вакансии
        • Контакты
        • +7 (4012) 31 31 33
        info@vitako.net
        238423, Калининградская область, Багратионовский район, пос. Чехово, ул. Школьная, 1А.
        • Главная
        • Рецепты
        • Фондю со сливочным сыром «Витако» и хлебными палочками Гриссини

        Фондю со сливочным сыром «Витако» и хлебными палочками Гриссини

        Фондю – национальное блюдо Швейцарии, идеальное для уютных осенних и зимних вечеров. Только представьте, как это прекрасно, собравшись дружной компанией, обмакивать хлебные палочки Гриссини, родом из соседствующего Итальянского региона Пьемонт в растопленный сыр, сдобренный белым вином и чесноком.
        Время приготовления
        30 минут
        Калорийность
        250 калл.
        Кол-во порций:
        5 порций

        Рецепт

        • Ингредиенты
        • Приготовление
        • Сыр плавленный «Сливочный Витако» в ванночке – 400 гр
        • Сливки 20 % - 150 - 200 мл
        • Чеснок – 1 зубчик
        • Белое сухое вино – 50 мл
        • Мускатный орех тертый – щепотка
        • Соль, перец

         Для хлебных палочек Гриссини

        • Мука – 300 гр
        • Вода - 180 мл
        • Дрожжи быстродействующие - 1/2 пакетика (пакетик 11 гр)
        • Оливковое масло - 3 ст ложки и еще немного смазать тесто
        • Соль - 1 ч ложка с горкой
        • Розмарин – 20 гр
        • Тимьян – 20 гр

        Поставьте сотейник на огонь и выложите в него плавленый сыр «Сливочный Витако», дождитесь, когда он начнет таять и, помешивая, влейте сливки до образования тягучей консистенции, добавьте мелко порубленный чеснок, вино, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Подержите на огне, дайте вину немного выпариться. Перелейте фондю в фондюшницу и поставьте в центр стола. Обмакивайте в фондю хлебные палочки Гриссини или кусочки багета, предварительно подсушенные в духовке.

        Для хлебных палочек Гриссини - муку просейте в глубокую миску, всыпьте в муку сухие дрожжи быстродействующие и хорошо перемешайте. Воду подогрейте до теплого состояния, растворите в ней соль, влейте три ст. ложки оливкового масла и перемешайте. В муке сделайте углубление и частями добавляйте полученную жидкость, одновременно другой рукой замешивая тесто, соединяя муку и жидкость круговыми движениями. Хорошо замесите тесто, сначала в миске, потом руками (если прилипает к рукам, смажьте руки оливковым маслом), тяните, подбрасывайте тесто минут 5-7. У Вас получится плотный шар. Положите шар из теста обратно в миску, накройте слегка влажным полотенцем миску сверху, и уберите в теплое место (без сквозняков) на час, чтобы тесто подошло.

        Достаньте тесто из миски (оно должно увеличиться в объеме), положите на доску или пекарскую бумагу, и расплющьте пальцами в лепешку. Лепешку нарежьте на части и смажьте оливковым маслом с двух сторон, посыпьте тимьяном и розмарином, слегка вдавливая их в тесто. Получившиеся части разрежьте на полоски и растяняте их, двигаясь от центра к краям (20-25 см в длину). Выложите Гриссини на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку (режим верх – низ) ориентировочно на 15 минут. Гриссини важно не пересушить, они должны остаться светлыми по цвету и хрустящими.


        Продукт в рецепте

        • Сыр плавленый в ванночке сливочный 400г
          Сыр плавленый в ванночке сливочный 400г
          Подробнее
        Задать вопрос
        Поделиться
        Назад к списку
        © 2023 Все права защищены.
        +7 (4012) 31 31 33
        Заказать звонок
        info@vitako.net
        238423, Калининградская область, Багратионовский район, пос. Чехово, ул. Школьная, 1А.
        Политика конфиденциальности
        Версия для печати
        © 2023 Все права защищены.
        Заказать звонок
        Оставить отзыв
        Офис